Peršun list

Peršun, i korijen i list, odličan su izvor folne kiseline. Jedan od najvažnijih vitamina iz B skupine ima raznovrsnu ulogu u organizmu. Jednu od važnih uloga ima u održavanju zdravlja kardiovaskularnog sistema. Homocistein je spoj koji u visokim koncentracijama oštećuje krvne žile i znatno povećava rizik od srčanog ili moždanog udara kod osoba koje boluju od ateroskleroze ili srčanih bolesti zbog dijabetesa. Folna kiselina pretvara homocistein u bezopasan oblik. Osim toga, hranu s dosta folne kiseline dobro je konzumirati da bi se smanjio rizik od oboljenja kao što je rak debelog crijeva ili kod žena rak grlića maternice.